I Palmenti Rupestri di Forenza.
Del complesso dei palmenti di Forenza ne sono evidenti 12 scampati all’azione erosiva del vento e dell’acqua, di questi, quattro perfettamente conservati. Incerta la loro datazione. Utilizzati per la premitura dell’uva si trovano posizionati alle pendici del paese disposti su uno sperone roccioso di calcarenite con pendii scoscesi e due piccoli pianori sommitali. Come per molti dei palmenti rupestri noti in altre aree d’Italia, anche per quelli di Forenza è stato scelto un luogo idoneo, prossimo alle vie di comunicazione, per agevolare il trasporto dei prodotti di trasformazione in cantina e altrettanto vicino ai vigneti, sebbene attualmente non ve ne siano nei dintorni.
Quanto emerge dalla recente opera di recupero del complesso è forse solo una parte dell’opificio che sarebbe stato composto da un numero maggiore di vasche di diversa dimensione e poste a differenti quote. Alcune di esse comunicano tra loro attraverso delle aperture e dei canali di deflusso. La presenza di fori di grosse dimensioni fa supporre che, all’epoca di utilizzo, fossero state realizzate coperture temporanee in legno per agevolarne l’utilizzo.